Tartar de salmão com Guacamole
Está procurando uma receita fácil de fazer, saborosa e saudável? O Tartar de Salmão com Guacamole é a opção ideal, além de ser uma ótima opção para entradas e encontros com os amigos. É um mix de culturas diferentes em um único prato, juntando a gastronomia mexicana com das tribos bárbaras e a francesa.
Veja como preparar o Tartar de Salmão com Guacamole:
Ingredientes: Tartar de Salmão com Guacamole
Os ingredientes para preparar a receita são divididos em duas etapas.
Para o Tartar de Salmão:
- 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
- 300g de salmão fresco;
- Pimenta dedo de moça;
- Pimenta do reino;
- Sal;
- Suco de 1 limão.
Para a Guacamole:
- 10 g de tomate sem pele e sem semente;
- 20 g de cebola roxa, picada;
- 50g de polpa de abacate, maduro e firme;
- Pimenta dedo de moça.
Modo de preparo:
Assim como os ingredientes, para preparar o Tartar de Salmão com Guacamole, dividimos os processos em duas partes para depois realizar a montagem do prato.
Para preparar o Tartar de Salmão:
Corte o salmão em cubos pequenos e a pimenta dedo de moça em pedaços bem pequenos. Em seguida, misture com os outros ingredientes do tartar e reserve.
Para preparar a Guacamole:
Pique o abacate, a cebola roxa e o tomate em cubos pequenos. Coloque os cubos em uma tigela e acrescente a pimenta dedo de moça (também cortada em pedaços bem pequenos).
Em seguida, coloque o coentro e misture de forma delicada todos os ingredientes, para que o abacate não desmanche.
Montando o Tartar de Salmão com Guacamole:
Coloque o tartar em um recipiente, como uma taça e, por cima, coloque um pouco de guacamole. Se quiser, pode decorar antes de servir.
Sirva frio.
Curiosidades:
O Tartar de Salmão com Guacamole é a união de duas receitas extremamente saborosas e cheias de história: o tartar de salmão e a guacamole. Separamos algumas curiosidades sobre cada um deles:
- Uma das teorias sobre o tartar é que ele foi inventado pelos bárbaros, mais especificamente por Átila, o huno, no século V.
- O nome guacamole tem origem indígena e significa molho de abacate.
- A outra teoria sobre a invenção do tartar atribuída aos tártaros, outra tribo bárbara.
- Na tradição pré-hispânica a guacamole foi ensinada pelo Deus Quetzalcóatl ao povo Tolteca, sendo uma criação da cultura asteca.
- Inicialmente o tartar era feito com carne de cavalo, e depois substituída pela carne bovina.
- A primeira vez que a guacamole foi servida no Brasil foi em 1684, pelo chef Eduardo Neves.
Faça Também:
Você pode preparar o Tartar de Salmão com Guacamole como uma deliciosa entrada e a Frittata de Abobrinha como prato principal. Assim você tem uma refeição saudável, deliciosa, que mantém a dieta em dia e muito fácil de fazer!
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