Sopa de repolho e feijão

A sopa de repolho e feijão é um prato simples e saboroso da primeira temporada. Uma receita fácil e completa, feita com feijão borlotti seco, também indicada para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana .

A sopa de repolho e feijão é um prato incrível feita com ingredientes simples . Uma especialidade que se enriquece pela variedade dos seus aromas, em que dominam os sabores da casa, embelezados pelo toque final criado pela deliciosa combinação de feijão e repolho.

Ingredientes: Sopa de repolho e feijão

  • 1 repolho savoy
  • 150 g de feijão borlotti seco
  • 3 tomates
  • 2 batatas
  • talo de aipo
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • Tomilho
  • Cerca de 1 litro de caldo de vegetais
  • Azeite de oliva extra virgem
  • sal
  • pimenta (opcional)
  • fatias de pão

A sopa de repolho e feijão é uma saborosa sopa de inverno , muito simples nos ingredientes e na receita, para ser saboreada com prazer como um prato único, para um jantar vegetariano completo. É preparado com feijão borlotti seco e não inclui a adição de massa, sendo substituído pela presença de batata aos cubos e fatias de pão caseiro torrado para servir.

Requer algumas horas de cozimento e uma noite de imersão dos legumes, mas uma vez na panela não requer atenção especial. Caso decida fazer com feijão enlatado o tempo total de cozimento será de menos de duas horas e você precisará de menos caldo, mesmo que nossa sugestão seja começar com feijão-caramelo seco. Como todas as sopas , esta sopa de repolho e feijão fica ainda melhor no dia seguinte.

Modo de preparo

  • Mergulhe os grãos em água em temperatura ambiente e deixe-os de molho durante a noite. Ao preparar a sopa de repolho e feijão, escorra bem. Navegue pelo repolho, lave as folhas e corte-as em tiras.
  • Pique a cebola e corte o resto dos vegetais em pedaços. Transfira tudo para uma panela grande com 2 colheres de sopa de ⦁ óleo e 2-3 de caldo de legumes e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o tomate picado, tomilho fresco e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Agora adicione as batatas cortadas em pedaços e o feijão, seguido do repolho em tiras. Mexa, cubra com o caldo de legumes quente (pode não ser necessário usar todo) e adicione sal. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por algumas horas, mexendo ocasionalmente e adicionando mais caldo somente se necessário.
  • No final da cozedura, verifique o sal e sirva a couve e a sopa de batata em taças com fatias de pão torradas cortadas em cubos grandes. A adição de pimenta moída é totalmente opcional.

Espero que você tenha gostado da receita de sopa de feijão com repolho que preparamos especialmente para você. Confira outros pratos semelhantes a este em nosso site Padeiros e Confeiteiros. Prepare também pratos diferentes como filé de peixe assado no forno com creme de leite.

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Sazon Caseiro

Sopa de repolho e feijão ingredientes na tigela
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