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Salada de Tomate Seco com Espinafre e Quinoa

Está em busca de uma receita fácil, simples, saborosa e altamente nutritiva? A salada de tomate seco, espinafre e quinoa é a opção ideal para você. Ela pode ser consumida como prato principal ou até mesmo acompanhamento, sendo ideal para jantares leves e refeições noturnas.

Faça para você e toda sua família essa deliciosa salada de tomate seco, espinafre e quinoa e se surpreenda com os sabores que esse prato pode te oferecer.

Veja como fazer a salada de tomate seco, espinafre e quinoa:

Ingredientes: Salada de Tomate Seco com Espinafre e Quinoa

Os ingredientes são divididos entre os da salada de tomate seco, espinafre e quinoa e o do molho de limão, que acompanha a receita e pode ainda ser usado para temperar as mais diversas saladas, oferecendo ainda mais sabor durante a refeição.

Para preparar a salada de tomate seco, espinafre e quinoa é necessário:

  • ½ xícara de tomate seco, picado;
  • ¼ de xícara de amêndoas fatiadas;
  • ¼ de xícara de chá de azeite de oliva;
  • 1 xícara de quinoa cozida;
  • 2 xícaras de espinafre ou rúcula, picados grosseiramente;
  • Sal a gosto.

Para preparar o molho de limão é necessário:

  • ½ colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 2 dentes de alho, picados;
  • Flocos de pimenta vermelha;
  • Pimenta preta moída.

Modo de Preparo

Primeiramente, é preciso preparar o molho de limão. Para isso, junte todos os ingredientes em uma vasilha pequena, mexendo bem até que todos os itens sejam bem misturados. Prove e, se necessário, acerte o tempero.

Agora é hora de preparar a salada de tomate seco, espinafre e quinoa, para isso é preciso lavar todas as folhas, verduras e legumes. Em seguida, corte os vegetais da forma de sua preferência e coloque-os em uma vasilha ou tigela, pode usar o recipiente em que a salada será servida.

Junte aos vegetais o restante dos ingredientes e sirva.

Você pode colocar o molho na vasilha da salada de espinafre e quinoa ou servir a parte, para temperar no próprio prato antes de comer.

Curiosidades

A salada de tomate seco, espinafre e quinoa é uma salada leve, com poucas calorias, mas mesmo assim, ainda possui uma boa qualidade nutricional.

Isso acontece porque a quinoa é uma boa fonte de proteína, gorduras boas (ômega-3), fibra alimentar, além de ser o grão que tem maior teor de ferro. Já o espinafre é um vegetal riquíssimo em vitaminas e minerais, como o cálcio que é muito importante para quem pratica atividades físicas, uma vez que é necessário para contração muscular.

Faça Também

Além dessa deliciosa salada de tomate você pode preparar também um frittata de abobrinha, ideal para ser servida junto com a salada e fazer uma refeição completa para toda a família.

Continue navegando em nosso site e descubra diferentes receitas para variar no cardápio do dia a dia, na hora de receber amigos ou ainda para ocasiões especiais.

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