Salada de Tomate Seco com Espinafre e Quinoa
Está em busca de uma receita fácil, simples, saborosa e altamente nutritiva? A salada de tomate seco, espinafre e quinoa é a opção ideal para você. Ela pode ser consumida como prato principal ou até mesmo acompanhamento, sendo ideal para jantares leves e refeições noturnas.
Faça para você e toda sua família essa deliciosa salada de tomate seco, espinafre e quinoa e se surpreenda com os sabores que esse prato pode te oferecer.
Veja como fazer a salada de tomate seco, espinafre e quinoa:
Ingredientes: Salada de Tomate Seco com Espinafre e Quinoa
Os ingredientes são divididos entre os da salada de tomate seco, espinafre e quinoa e o do molho de limão, que acompanha a receita e pode ainda ser usado para temperar as mais diversas saladas, oferecendo ainda mais sabor durante a refeição.
Para preparar a salada de tomate seco, espinafre e quinoa é necessário:
- ½ xícara de tomate seco, picado;
- ¼ de xícara de amêndoas fatiadas;
- ¼ de xícara de chá de azeite de oliva;
- 1 xícara de quinoa cozida;
- 2 xícaras de espinafre ou rúcula, picados grosseiramente;
- Sal a gosto.
Para preparar o molho de limão é necessário:
- ½ colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 2 dentes de alho, picados;
- Flocos de pimenta vermelha;
- Pimenta preta moída.
Modo de Preparo
Primeiramente, é preciso preparar o molho de limão. Para isso, junte todos os ingredientes em uma vasilha pequena, mexendo bem até que todos os itens sejam bem misturados. Prove e, se necessário, acerte o tempero.
Agora é hora de preparar a salada de tomate seco, espinafre e quinoa, para isso é preciso lavar todas as folhas, verduras e legumes. Em seguida, corte os vegetais da forma de sua preferência e coloque-os em uma vasilha ou tigela, pode usar o recipiente em que a salada será servida.
Junte aos vegetais o restante dos ingredientes e sirva.
Você pode colocar o molho na vasilha da salada de espinafre e quinoa ou servir a parte, para temperar no próprio prato antes de comer.
Curiosidades
A salada de tomate seco, espinafre e quinoa é uma salada leve, com poucas calorias, mas mesmo assim, ainda possui uma boa qualidade nutricional.
Isso acontece porque a quinoa é uma boa fonte de proteína, gorduras boas (ômega-3), fibra alimentar, além de ser o grão que tem maior teor de ferro. Já o espinafre é um vegetal riquíssimo em vitaminas e minerais, como o cálcio que é muito importante para quem pratica atividades físicas, uma vez que é necessário para contração muscular.
Faça Também
Além dessa deliciosa salada de tomate você pode preparar também um frittata de abobrinha, ideal para ser servida junto com a salada e fazer uma refeição completa para toda a família.
Continue navegando em nosso site e descubra diferentes receitas para variar no cardápio do dia a dia, na hora de receber amigos ou ainda para ocasiões especiais.
