LANCHES

3 receitas de salgados assados para deixar você longe das frituras

3 receitas de salgados assados. Quem não ama um salgado no lanche da tarde? Saborosos e práticos, os salgados assados são a opção certa para quem quer comer algo gostoso, mas quer fugir das frituras.

Por isso, separamos 3 receitas você pôr em prática. Confira.

Pastel Assado de Ricota: 3 receitas de salgados assados para deixar você longe das frituras

Tempo: 90 min

Ingredientes

Massa

  • Farinha de trigo
  • Ricota amassada (400g)
  • Margarina (200g)
  • 1 ovo inteiro
  • Sal a gos
  • Orégano a gosto

Recheio

  • Ricota amassada (100g)
  • Queijo parmesão ralado (100g)
  • Queijo prato ralado (100g)
  • cheiro verde picado (1/2 xícara)
  • Orégano a gosto
  • Creme de leite (3 colheres de sopa)
  • Ovo para pincelar

Modo de Preparo

Pegue os ingredientes da massa e junte todos (exceto a farinha);

Depois de misturar bem, aos poucos vá acrescentando a farinha (Só pare quando a massa não grudar mais nas mãos);

Envolva a massa em um plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos;

Assim como a massa, pegue todos os ingredientes do recheio e junte em um recipiente. Após o processo, deixe reservado.

É hora de abrir a massa! Para isso, espalhe um pouco de farinha na mesa e com um rolo abra a massa de forma delicada;

Para cortar a massa utilize um cortador redondo (do tamanho que for da sua preferência);

Pegue o recheio e preencha a massa, mas deixe espaço para as bordas;

Antes de fechar a massa, passe um pouco de clara. Assim o salgado não vai abrir enquanto assa;

Utilize um garfo para ajudar a fechar. Não esqueça de pincelar com ovo e finalize com um queijo parmesão ralado por cima.

Ponha para assar em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até ver que o salgado está dourado.

Croquete Assado de Carne: 3 receitas de salgados assados

Tempo: 35 min

Ingredientes

Massa

  • Batata (1kg) quilo
  • Caldo de carne (1 tablete)
  • Ovo (1)
  • Sal a gosto
  • Parmesão (1/2 xícara de chá)
  • Farinha de trigo (2 xícaras de chá)

Recheio

  • Carne moída (300g)

Para Empanar

  • Ovos (3)
  • Farinha de rosca (1/2 xícara de chá)

Para Untar

  • Óleo de soja a gosto

Massa

Prepare a carne moída em um refogado com temperos que desejar;

As batatas devem ser cozidas com o tablete de caldo de carne.

Depois as amasse ou passe em um espremedor;

Pegue um recipiente e coloque as batatas amassada, um ovo, sal a gosto, queijo ralado e a farinha. Misture e forme a massa;

Retire uma porção de massa e com as mãos faça uma bola. Em seguida, abra a massa para rechear;

Agora que colocou o recheio, feche a massa com cuidado;

Passe o salgado pelo ovo e pela farinha de rosca;

Pegue uma assadeira e unte com só um pouco de óleo;

Coloque os salgados no forno alto e deixe até dourarem.

Coxinha Cremosa Assada: 3 receitas de salgados assados

Tempo: 1h

Ingredientes

  • Leite (500 ml)
  • Água (500 ml)
  • Caldo de galinha (2 sachês)
  • Óleo (4 colheres de sopa)
  • Margarina (100g)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alhos espremidos
  • Farinha de trigo (3 e 1/2 xícaras de chá)
  • Farinha de milho (1 xícara de chá)

Recheio

  • Peito de frango (1kg)

Para Empanar

  • Ovos (6)
  • Farinha de rosca

Para Untar

  • Óleo de soja a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o frango os temperos que desejar, desfie e reserve;

Coloque para ferver o leite com água, caldo de galinha, margarina, a cebola e o alho.

Misture as farinhas de trigo e milho. Em seguida, afaste a panela do fogo e despeje as farinhas e mexa bastante;

Volte com a panela ao fogo e deixe cozinhar, mas sempre dando uma mexida na mistura e espere até desprender do fundo da panela;

Prepare uma mesa untada com um pouco de óleo e despeje a massa espalhando para ajudar a esfriar mais rápido;

Depois de fria, comece a pegar porções e modele as bolinhas com as mãos até ter o espaço para o recheio;

Coloque o recheio e feche dando o formato de coxinha;

Empane os salgados no ovo e depois na farinha de rosca;

Pegue a assadeira e unte com um pouco de óleo. Após o processo, organize os salgados e pincele com um pouco mais de óleo;

Leve a assadeira ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

Gostou das dicas para um lanche saudável e gostoso? Então aproveite e confira também a outras receitas no site, como o Bolinho de Frango com Batata Doce.

Aqui na Padeiros e Confeiteiros você encontra muitas receitas para deixar qualquer ocasião com comidas deliciosas.

Artigos relacionados

Verifique também
Fechar