Primeiramente, uma receita pãezinhos de mandioquinha, vamos aprender e ensinar a fazer essa receita simples de padaria. Não podemos deixar essa passar em branco e não ensinar essa dica. Aproveite o máximo desta receita de pão de mandioca, somente assim você vai conseguir um bom resultado.
Vamos também deixar uma outra dica aqui que vale muito a pena investir nela e conseguir uma boa renda com essa dica Receita Pavê de cocada na taça, veja e não vai querer para de fazer essa ai também.
Quanto mais pessoas ajudar o nosso trabalho que fazemos para poder ajudar vocês aqui será bem gratificante. Compartilhe nossa receita para que nosso trabalho não fique em vão. No nordeste é mais conhecido como o pão de macaxeira. Não deixe de aprender e faça com a maior praticidade o pão de mandioca cozida, somente assim vai dar certo sua receita.
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Ingredientes: pãezinhos de mandioquinha
- 2 ovos
- 1 e 1/2 copo de requeijão de leite morno
- ½ copo de requeijão de óleo
- 10 colheres de açúcar
- 65 gramas de fermento biológico
- 400 gramas de mandioquinha cozida
- Farinha de trigo (o quanto baste para dar ponto na massa)
Modo de preparo:
Portanto, cozinhe a mandioquinha sem casca até que ela esteja macia, a minha foi feita no vapor.
No entanto, coloque a mandioquinha ainda quente em uma bacia, amasse bem e deixe esfriar.
Além disso, adicione a água, o leite, o ovo, a manteiga, o fermento e o açúcar.
No entanto, use um fouet (batedor de arame) para misturar bem e dissolver os ingredientes.
Em outras palavras, aos poucos e misturando com a ponta dos dedos adicione aproximadamente uma xícara da farinha, nesse momento acrescente o sal.
Portanto, continue acrescentando farinha até obter uma massa que grude ligeiramente nas mãos. A quantidade de farinha varia de acordo com a umidade da mandioquinha e tamanho do ovo.
Da mesma forma, coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por 15 minutos acrescentando farinha para ajudar na sova sempre que necessário.
Até mesmo, coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou toalha e leve para crescer por 1h a 1h30. A massa precisa dobrar o seu volume.
Continue com na receita! pãezinhos de mandioquinha
Portanto, deixe a massa crescer sempre em local fechado, microondas, forno desligado, armário. Nos dias frios eu gosto de colocar uma bolsa térmica com água quente no forno para deixar o ambiente mais quente e propício para a fermentação.
Além disso, depois que a massa estiver crescida, polvilhe a bancada com farinha, coloque a massa na bancada e pressione ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
Divida a massa em pequenas bolinhas para fazer a quantidade de pães desejada. Eu fiz 20 pães e cada um tinha 75 g de massa. Faça os pãezinhos de mandioquinha com mais qualidade e sabor sempre.
Modele seus pãezinhos de mandioquinha, acomode-os em uma forma untada, cubra com um pano e leve para crescer novamente por 30 a 40 minutos.
Leve os pãezinhos de mandioquinha para assar em forno preaquecido a 200°C por 5 minutos, depois baixe a temperatura para 180°C e continue assando por aproximadamente 30 minutos.
Quando os pãezinhos de mandioquinha estiverem quase prontos e levemente dourados na superfície, retire rapidamente a forma do forno, unte os pãezinhos de mandioca com a manteiga e leve novamente ao forno para finalizar e obter uma superfície corada.
Retire os pãezinhos de mandioquinha do forno e deixe esfriando sobre uma grade.
