O pudim é um doce tradicional brasileiro que não pode faltar nas mesas de festa. Porém, o processo de preparo do pudim exige algumas etapas que podem ser um pouco complicadas para quem não está acostumado.
A boa notícia é que, com a receita certa, você pode preparar um pudim perfeito sem precisar passar pelo fogo!
Ingredientes
Para o pudim, você vai precisar de:
-1 lata de leite condensado
-1 lata (mesmo tamanho da anterior) de leite
-3 ovos
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 colher (sopa) bem cheia de manteiga sem sal
-1/2 xícara (chá) de amido de milho
-1 pitada generosa de canela em pó
Para a calda, você vai precisar de:
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1/4 xícara (chá) d’água
-Suco de 1/2 limão
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 200ºC. Forre uma forma de pudim com papel-manteiga e reserve.
2. Em uma panela, misture o leite, a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e o sal. leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione os ovos, um a um, mexendo bem até incorporar. Junte as raspas de limão e bata por mais 2 minutos na batedeira.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que esteja firminho no centro.
5. Retire do forno e deixe esfriar por completo antes de desenformar
Dicas do Padeiros e confeiteiros
Pudim é um doce tradicional brasileiro que normalmente é cozido no fogo. No entanto, existem variações do pudim que não requerem o uso de fogo. Estas receitas são ótimas opções para quem não tem um forno ou quer evitar o calor do fogo.
Uma dica para fazer um pudim sem fogo é usar uma panela de pressão. Coloque os ingredientes na panela e leve-a ao fogo até que a pressão seja atingida. Depois, abra a válvula e deixe a pressão sair completamente. Retire a tampa da panela e coloque o pudim em um recipiente para assar. Cubra-o com papel alumínio e leve-o à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Outra opção é fazer o pudim no microondas. Coloque os ingredientes em uma tigela e misture-os bem. Cubra a tigela com papel alumínio e leve-a ao microondas por 15 minutos em potência máxima.
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