Medalhões de Picanha na churrasqueira. Você gosta de picanha? Não abre mão de um bom churrasco? Temos a receita ideal para você dar ainda mais sabor para seus momentos de descontração sem deixar de lado seu corte preferido.
Com os Medalhões de Picanha na churrasqueira, você vai fazer sua carne preferida de uma maneira diferente, surpreendendo a todos e oferecendo muito sabor para seus familiares e amigos.
Veja como preparar essa deliciosa receita de Medalhões de Picanha na churrasqueira, tradicional da churrascaria Beto Perroy Grill, de Campos do Jordão.
Ingredientes: Medalhões de Picanha na churrasqueira
Para preparar seu Medalhões de Picanha no Espeto você precisará de apenas dois ingredientes:
- 1 peça inteira de picanha, com peso aproximado de 1,2 kg;
- 2 colheres de sal grosso, utilize a medida de colher de sopa.
O único tempero utilizado é o sal grosso, afinal as carnes feitas na brasa são temperadas de forma simples, para ressaltar o sabor e a suculência da peça. Além disso, são os acompanhamentos que podem dar ainda mais sabor para seu churrasco.
Modo de preparo
Agora é a hora de colocar a mão na massa para preparar seus Medalhões de Picanha no Espeto.
O primeiro passo é limpar bem a picanha, deixando apenas a gordura principal da carne. Mas atenção, a faixa de gordura não deve ser fina. Afinal, parte do sabor suculento do corte é proporcionado pela gordura da peça.
Em seguida, corte a peça em 4 medalhões. Lembre-se que eles precisam ser grossos. Se preferir, você pode comprar a picanha já cortada em medalhões. Mas é importante adquirir o corte em um açougue de sua confiança.
Com a carne preparada, tempere com o sal grosso, polvilhando de todos os lados de cada um dos medalhões de maneira uniforme.
Prepare a churrasqueira para que o braseiro fique vivo, para assar a carne bem.
Coloque os medalhões no espeto e leve para a grelha, mantendo uma distância de cerca de 30 centímetros do braseiro. Deixe cerca de 10 minutos de cada lado, para que a carne fique ao ponto.
Caso tenha grill giratório, deixe assando por 20 minutos antes de retirar da churrasqueira.
Por fim, se preferir a carne mais bem passada, basta deixar por mais tempo assando.
Sirva fatiada e com os acompanhamentos tradicionais de churrasco.
Faça também
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Dessa forma, você vai surpreender a todos com seus dons culinários. Afinal, uma boa refeição é capaz de conquistar a todos, através de sabores únicos que vão tornar você o melhor churrasqueiro e cozinheiro de todo o grupo.
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