Medalhão de Filet com leite de coco

Está em busca de uma receita especial para um jantar romântico? Ou prefere algo para variar o almoço em família? Que tal uma receita para variar o cardápio durante a semana? Com o Medalhão de Filet com leite de coco todas essas ocasiões irão ter uma receita especial e que vai agradar ao paladar dos seus convidados e familiares.

Veja como preparar o Medalhão de Filet com leite de coco, um prato feito pelo chefe Ted Carioba, do Restaurante Gunnar.

Ingredientes: Medalhão de Filet com leite de coco

Para preparar seu Medalhão de Filet com leite de coco, você vai precisar de:

• 1 cebola média, fatiada;
• 1 colher de óleo de girassol, medida de colher de sopa;
• 1 colher de shoyu, medida de colher de sopa (também conhecido como molho de soja);
• 1 colher de vinagre balsâmico, medida de colher de sopa;
• 1 fatia de cogumelo shitake;
• 1 medalhão de filé mignon, com cerca de 7cm de espessura;
• 2 colheres de curry em pó, medida de colher de sopa;
• 150g de amendoim cru, descascado e moído;
• 200ml de leite de coco;
• Sal refinado a gosto;
• Suco de limão, apenas 1 limão.

Modo de preparo:

Para preparar seu Medalhão de Filet com leite de coco, primeiramente você precisará aquecer o óleo em uma frigideira ou panela normal. Coloque o curry e refogue por cerca de 2 minutos.

Em seguida, acrescente o leite de coco, o shoyu e o suco de limão, deixando ferver por mais alguns minutos. Coloque o amendoim e, quando começar a ferver novamente, retire a panela do fogo.

Reserve a mistura enquanto prepara a carne. 

Tempere o medalhão apenas com o sal fino e leve à grelha ou na chapa bem quente. Deixe de cada lado por cerca de 10 minutos. Vale ressaltar que o miolo ficará mal passado, devido a espessura da carne.

Quando estiver no ponto de sua preferência, coloque em um prato e acrescente o molho. Ele pode ser colocado por cima ou ao lado da carne. 

Para acompanhar, coloque o vinagre em uma frigideira e refogue a cebola. Em seguida, frite o shitake empanado na farinha japonesa de arroz ou passe na pasta de maizena e farinha de rosca.

Decore o Medalhão de Filet com a cebola e o shikate e sirva aos seus convidados. Essa é uma receita que deve ser oferecida no prato já montado, ideal para os mais diversos momentos e para provar novos sabores.

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