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Camarão na Moranga

Impressione os convidados do jantar com uma receita de Camarão na Moranga, uma abóbora assada cheia de camarões saborosos em um molho cremoso de Catupiry e tomate, com finalização de queijo parmesão para ser servido em uma cama de arroz integral e uma deliciosa salada
Camarão na moranga é sem dúvida um dos pratos mais espetaculares e deliciosos do nosso Brasil, é uma das receitas mais pesquisadas.
É também uma das melhores maneiras de servir camarão para um grupo grande de pessoas. Se você pegar uma abóbora moranga grande, poderá alimentar perfeitamente 6 pessoas.
Porém para não deixar ninguém com água na boca, pode dobrar a receita e atender a contento todo o grupo de amigos caso uma única moranga não seja suficiente.
A receita tradicional leva Catupiry que é um requeijão cremoso muito fácil de encontrar em todos os estados brasileiros. No entanto, caso não encontre, pode substituir por cream cheese.
Camarão na moranga é um prato típico da costa brasileira, delicioso e impressionante para ocasiões especiais. É uma tradicional vitrine de jantares brasileiros, festas de Natal e Reveillon, aniversários e datas comemorativas.
“Camarão na abóbora” é uma peça central de destaque para uma mesa de jantar chique e é uma das maneiras mais deliciosas de servir camarão para um grande número de pessoas.

Ingredientes da receita de camarão na moranga:

⦁ 1 abóbora moranga grande
⦁ 4 dentes de alho finamente picados
⦁ 1½ cebola picadinha
⦁ 3 colheres de sopa de azeite
⦁ 1 kg de camarão médio, descascado
⦁ 2 tomates picados
⦁ 140 ml de purê de tomate
⦁ 1 lata (aproximadamente 200 ml) de creme de leite
⦁ 1 xícara (aprox. 200 ml) Catupiry ou cream cheese
⦁ 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
⦁ Suco de meio limão
⦁ Pimenta malagueta ou seu tipo favorito de pimenta
⦁ Sal e pimenta do reino (tempere a gosto)
⦁ Queijo parmesão ralado

Como fazer Camarão na Moranga – Modo de Preparo:
Abóbora

⦁ Lave e esfregue a abóbora.
⦁ Corte o topo e remova todas as sementes (não jogue o topo fora).
⦁ Unte a abóbora por dentro e por fora com azeite.
⦁ Sove 2 dentes de alho, com ½ cebola, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de azeite
⦁ Esfregue esta pasta dentro da abóbora, feche com o topo.
⦁ Enrole a abóbora com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C
⦁ Cozinhe por cerca de 40 minutos até que o interior esteja macio

Recheio

Enquanto a abóbora está no forno:
⦁ Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.
⦁ Salteie os camarões numa frigideira quente com azeite, não muito tempo, só até ficarem um pouco coloridos, não os cozinhe e reserve.
⦁ Refogue o que restou de alho e cebola e acrescente os tomates, o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.
⦁ Adicione a salsa, a pimenta, o creme de leite, o Catupiry e os camarões e tempere com sal.

Montagem

⦁ Quando a abóbora estiver pronta, retire-a do forno e baixe a temperatura para 100 graus.
⦁ Despeje a mistura de camarão na abóbora.
⦁ Polvilhe parmesão sobre a abóbora e volte ao forno por 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
⦁ Sirva com arroz e salada.

Dicas de receita

⦁ Se desejar, reserve as sementes de abóbora para torrar. Espalhe as sementes de abóbora em uma única camada em uma assadeira forrada com papel toalha. Deixe repousar por 1 a 2 horas ou até que esteja completamente seco.
⦁ Misture com óleo e sal, asse em forno a 160 graus, mexendo ocasionalmente, por 20 a 30 minutos ou até dourar e ficar crocante.
⦁ Deixe esfriar completamente. Armazene em um recipiente hermético por até 1 semana.

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