A minha receita clássica de bolo de cereja é baseada no bolo da avó, um verdadeiro bolo de cereja da Madeira – um bolo muito resistente que foi mantido em perfeitas condições.
De todas as minhas receitas fáceis de bolo de cereja, esta é a minha quando quero um bolo rápido e fácil. Se você quiser uma receita de bolo de cereja mais suave com glacê, confira a receita de bolo de cereja gelado.
Vamos lá vê como se faz!
Ingredientes
- 200 g de cerejas cristalizadas, reserve 3 ou 4 para o topo, se desejar.
- 225 g de farinha com fermento
- 160 g de manteiga, em temperatura ambiente
- 160 g de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 25 gr de amêndoa moída
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (5ml)
Instruções para fazer o Bolo de cereja
Preparação:
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Defina o forno para 180°C/160°C ventilador/marca de gás 4/350°F
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Unte uma forma de pão de 2 kg com manteiga ou use um forro de papel
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Corte as cerejas ao meio, lave em água morna e seque.
Isso removerá a calda e impedirá que afundem demais. Trimestre-los se você quiser uma melhor distribuição. Se você estiver com pouco tempo, não se preocupe em lavar. As cerejas podem afundar, mas o bolo ainda terá um sabor fabuloso
200 g de cerejas geladas,
Para o bolo:
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Coloque todos os ingredientes, exceto as cerejas, em uma tigela grande e misture bem com um mixer ou em um processador de alimentos.225 g de farinha com fermento,160 g de manteiga,,160 g de açúcar mascavo,3 ovos grandes,25 g de amêndoa moída,1 colher de chá de extrato de baunilha
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Adicione as cerejas e misture com uma colher grande até que estejam distribuídas uniformemente pela mistura.200 g de cerejas geladas,
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Coloque a mistura de bolo na forma preparada e faça um leve mergulho ao longo do centro para parar de pico quando cozido
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Coloque algumas cerejas extras por cima e draga com açúcar de rícino
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Cozinhe por 45-60 minutos até que esteja bem crescido e dourado e um palito saia limpo
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Retire o bolo do forno e deixe na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma gradinha para esfriar
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