Alcatra Recheada com Queijo. Não tem ideia do que preparar para o almoço de domingo? A Alcatra Recheada é a melhor opção que você vai encontrar. Deliciosa e diferente, ela pode ser servida como prato principal ou até mesmo para encontros de confraternização, com bebidas e amigos reunidos para criar incríveis momentos juntos.
Com essa carne, você vai surpreender a todos com o sabor inigualável de uma carne que vai agregar ao seu churrasco ou ser a atração principal da sua refeição. Cheia de sabor e aromas que vão despertar seu apetite e te deixar com água na boca.
Veja como preparar a alcatra recheada.
Ingredientes: Alcatra Recheada com Queijo
Veja a lista completa de ingredientes para preparar sua alcatra recheada.
- ½ taça de vinagre tinto;
- 1 taça de vinho branco, da marca de sua preferência;
- 1 kg de alcatra, a peça;
- 50 g de alho moído;
- 50 g de cebolinha;
- 50 g de salsa;
- Queijo provolone ou queijo Gruyère;
- Sal fino.
Caso queira, pode utilizar outros temperos de sua preferência, mas esteja atento aos sabores e certifique-se que eles estejam harmonizados. Assim, sua receita vai ficar ainda mais deliciosa e terá um toque especial todo seu.
Modo de preparo
Para preparar essa deliciosa receita de alcatra recheada com queijo, primeiramente fique atento a qual parte da alcatra você irá escolher. Isso porque uma peça inteira pode chegar até a 5kg, portanto prefira a parte do miolo. Ele pode ter aproximadamente 1 kg e é a região mais macia do corte.
Com a carne escolhida, corte em pedaços com cerca de 50 gramas cada um e tempere com o vinho, vinagre, alho, cebolinha, sal e salsa. Reserve em uma vasilha com tampa e guarde na geladeira, deixando descansar de um dia para o outro.
No dia seguinte, pegue os pedaços de carne e faça furos em cada um deles, coloque o queijo nesse espaço, recheando cada um dos pedaços de alcatra. Distribua a carne uniformemente em espetos e leve à churrasqueira.
Deixe na brasa por cerca de 10 ou 15 minutos cada, em uma distância de 30 cm da brasa. Sirva em seguida, no próprio espeto ou colocando em um prato com os acompanhamentos.
Dicas:
Caso queira, você pode usar outros queijos para rechear a carne, usando tipos variados em um mesmo espeto. Aproveite e faça molhos para acompanhar a alcatra recheada com queijo e seus acompanhamentos. Essa é uma opção prática e deliciosa para os churrascos, principalmente por não ser necessário ficar cortando a carne.
Faça também
Além dessa deliciosa alcatra recheada com queijo , aqui no Padeiros e Confeiteiros você encontra uma infinidade de opções para preparar para seus convidados. Como, por exemplo, a salada de batata com bacon.
Seja para acompanhar a carne dessa receita ou qualquer outra que você escolher preparar, essa salada vai se tornar a sua preferida e estará presente em todas as refeições e momentos importantes da sua vida.
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A receita de alcatra recheada foi fornecida por Filetto Grill.
